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FUMET DE PESCADO como me enseñaron en la escuela de hostelería. ✅️GUÁRDALO Y COMPARTE por lo vas a necesitar para Navidades Un básico que NO es tan básico… y que te va a salvar todas las recetas navideñas: arroces, sopas, guisos marineros, salsas… lo que quieras. Así lo hago yo ⬇️ Empiezo guardando espinas y cabezas de pescado en el congelador. Cuando tengo suficiente, las pongo en una bandeja con un pelín de aceite y horneo a 230 °C unos 30 min. Ese tostado es oro puro. Mientras, en una cazuela
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